Добрый день друзья и гости моего! На улице лето, жара, и особо включать духовку не хочется, да и на даче не у всех есть духовки. А приготовить быстрый мясной пирог всегда актуально на обед.
Вот и мы сегодня приготовим быстрый пирог с мясом на сковороде. Давайте готовить! 450-500 г любого мяса и одну большую луковицу измельчаем в фарш.
На разогретую сковороду выкладываем фарш, разбиваем на кусочки и обжариваем на сковороде.
Фарш немного обжарился, пустил сок, солим, перчим по вкусу, добавляем любимые специи, хорошо всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим под крышкой до готовности.
Приготовим тесто. В миску вливаем 3 яйца ( два куриных яйца я заменила 8 перепелиным), добавляем 0,5 ч л соли, взболтаем, вливаем 200 мл кефира
1 ст л растительного масла, размешиваем всыпаем часть муки, 1 ч л разрыхлителя, размешиваем, всыпаем остаток муки, всего нужно 150 г муки и заводим не густое тесто.
Мясо приготовилось, жидкость из него полностью испарилась, выливаем сверху тесто, разравниваем.
Накрываем крышкой, крышка должна быть с отверстием для выхода пара, выпекаем пирог на самом маленьком огне 15-20 минут.
Пирог хорошо поднялся, тесто сверху по всей поверхности схватилось, снимаем аккуратно крышку чтобы лишняя влага не попадала на пирог, проверяем пирог деревянной палочкой на готовность
А можно просто пальцами надавить на пирог, он должен пружинить и пальцы при этом оставаться чистыми без остатков теста.
Даем пирогу 1-2 минуты подсохнуть на сковороде, затем с помощью крышки или тарелки переворачиваем пирог и возвращаем обратно на сковороду , сверху посыпаем сыром, накрываем крышкой чтобы сыр расплавился , а донышко у пирога немного подрумянилось.
Пирог с пылу жару подаём к столу. Такой пирог отлично насытит большую компанию! Готовьте, вкусных всем пирогов!
Ингредиенты:
450-500 г мяса
1 луковица
тесто:
-3 яйца
-0,5 ч л соли
-200 мл кефира
-1 ст л растительного масла
-150 г муки
-1 ч л разрыхлителя
Диаметр сковороды по дну 23 см.
