Приветствую, друзья! Недавно наткнулась на видео, где огородница раскапывает в сосновом бору (голый песок!) участок, заросший мощными растениями, и показывает, что на этом месте образовался оазис чернозема. Фантастика!
Многие комментаторы этого видео так и оценили сенсацию, мол, здесь раньше вывалили камаз перегноя, вот и образовался оазис.
Не говоря уже о том, что навряд ли нашелся бы доброхот, вывезший неизвестно зачем самосвал ценнейшего удобрения в сосновый лес, хочу обратить ваше внимание — информация заслуживает внимания!
Это мощное растение — топинамбур. Топинамбур я выращиваю не первый год, и о многочисленных полезных свойствах в разных областях применения убедилась на своем опыте, да и рассказывала об этом неоднократно.
А вот над тем, что он активно улучшает почву, я не задумывалась до этого момента. Заинтересовавшись этим фактом, выяснила поразительные вещи, о которых и расскажу в статье.
Почему топинамбур может быстро поднимать плодородие почвы
Оказывается, не только топинамбур, но и вообще любое растение обладает этим свойством, только в разной степени.
Основано это свойство на том явлении, что до 40% сахаров, которые вырабатывает растение в процессе своего фотосинтеза, оно тратит на корневые выделения: оно кормит бактерии и грибы сахаром в обмен на фосфор, калий и другие нужные ему элементы.
Взаимообмен, который полезен всем, исторически сложившийся симбиоз. Это значительная часть резервов растения, если сравнить, например, с внесением в почву компоста, то вклад растения в плодородие почвы в 5 — 30 раз больше. То есть какие-то растения больше выделяют сахаров, какие-то меньше, поэтому такая вилка.
Топинамбур — мощное растение, поэтому накапливает и выделяет много сахаров. Большая половина сахара в клубнях топинамбура — это фруктоза.
Она образуется из инулина в результате биохимических процессов, происходящих в корнях и клубнях. Много остается в клубнях и инулина, ценнейшего вещества для человека.
Больше всего сахаров содержится в клубнях, но достаточное количество остается и в зеленой массе. Учитывая то, что листья у топинамбура крупные, стебли толстые, то, если растительные остатки оставить на месте, то они добавят свой % для повышения плодородия почвы под ними.
Дополнительно: клубни и мощные корни способны разрыхлить любую землю. Если вы посадите культуру не полоской, а квадратом и плотно, то внутри посадки будет тень, что даст возможность различным организмам, червячкам перерабатывающим органику, благополучно жить и размножаться.
Фанат органического земледелия Алексей Перепелица много пишет об этом феномене на своем канале, отмечая, что многие крупные растения хорошо обогащают почву, например, еще и борщевик.
Когда и как сажать топинамбур
Топинамбур можно посадить один раз, потом он легко размножается самосевом — все, что остается после выкопки — мелкие клубни, части растения — служат посадочным материалом. В этом отношении он очень живуч.
Сроки посадки топинамбура
Топинамбур можно сажать как весной, так и осенью. Выбор времени посадки зависит от ваших целей и климатических условий региона.
Вот совсем не страшно посадить его и во время похолодания осенью, посадите просто поглубже. За счет высокого содержания сахаров в клубнях он устойчив к морозам.
Топинамбур хорошо переносит заморозки до -4…-5 °С, а осенью может выдерживать температуру до -7…-8 °С. Клубни способны зимовать в земле даже при сильных морозах до -40 °C. В отличие от картофеля, они могут замерзать и оттаивать, оставаясь жизнеспособными.
Топинамбур — это растение короткого дня. Поэтому на севере, где длинный день и низкие температуры, образование клубней происходит медленнее, в то время как зелёная масса активно растёт.
Растение хорошо переносит кратковременные летние засухи, что позволяет его успешно выращивать даже в засушливых регионах.
Весенняя посадка
Весеннюю посадку обычно проводят в апреле-мае, когда почва прогреется до +8…+10 °С. В это время растение успевает хорошо укорениться и активно растёт в течение всего сезона. Однако следует учитывать, что при весенней посадке урожай клубней будет позже, чем при осенней.
Осенняя посадка
Осеннюю посадку топинамбура проводят в сентябре-ноябре, за 3-4 недели до наступления устойчивых заморозков. В это время клубни успеют укорениться, но не пойдут в рост. Этот способ посадки позволяет получить урожай клубней раньше, чем при весенней посадке.
Подготовка к посадке
Перед посадкой необходимо подготовить участок. Культура будет расти на любой почве, нужно просто прорыхлить ее.
Способы посадки
Топинамбур можно сажать несколькими способами:
Посадка клубней. Это самый распространённый способ посадки. Клубни сажают на глубину 10-15 см, расстояние между рядами — 70 см, между растениями в ряду — 40 см.
Посадка ростков. Этот способ позволяет получить урожай раньше, чем при посадке клубней. Ростки сажают на глубину 5-7 см, расстояние между рядами — 60 см, между растениями в ряду — 30 см.
Посев семян. Этот способ требует больше времени и усилий, но позволяет получить больше растений. Семена сеют в апреле-мае на глубину 3-5 см, расстояние между рядами — 20-30 см.
Уход за топинамбуром
Топинамбур не требует особого ухода. Растение устойчиво к болезням и вредителям, поэтому не требует обработки химическими препаратами.
Сбор урожая
Клубни топинамбура можно собирать в течение всего сезона, по мере их созревания. Однако следует учитывать, что молодые клубни имеют более нежную мякоть и лучше подходят для употребления в пищу.
Топинамбур как барьер против пырея
Получилось это случайно, что я заметила, как топинамбур выживает со своего места обитания все сорняки, включая вездесущий и неубиваемый пырей. Топинамбур, посаженный вдоль забора, прекратил расползание малины и шиповника от соседей.
